Com receita do pâtissier Arnor Porto, o clafoutis de frutas vermelhas tem a cara da estação. Vai ao forno e fica pronto em pouco menos de 1 hora - Owzado

16 de julho de 2017

Com receita do pâtissier Arnor Porto, o clafoutis de frutas vermelhas tem a cara da estação. Vai ao forno e fica pronto em pouco menos de 1 hora

Rendimento 3 fôrmas de 20 cm de diâmetro
Tempo de preparo 45 min
Ingredientes
8 ovos;
4 gemas;
400 g de creme de leite fresco;
sementes de 1 fava de baunilha;
200 g de farinha de amêndoas;
340 g de açúcar refinado;
40 g de amido de milho;
200 g de morangos;
200 g de amoras, ou outra fruta vermelha;
manteiga para untar.
Modo de fazer
1 Bata bem os ovos, a gema, o creme de leite e a baunilha. Acrescente os outros ingredientes, exceto as frutas. Misture tudo, na batedeira ou na mão.
2 Unte 3 tigelas de cerâmica com manteiga e distribua a massa.
3 Adicione as frutas e leve ao forno a 170°C por cerca de 25 minutos. Sirva ainda morno.
Dica do chef
Essa receita também combina com diversos tipos de fruta como ameixa, pera e cereja.
 Foto Rogério Voltan/Editora Globo

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